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Unidade:
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Faculdade de Saúde Pública |
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Modalidade:
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Atualização |
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Tipo:
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Presencial |
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Público Alvo:
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Educadores e educadoras da rede pública |
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Objetivo:
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A partir de uma "viagem" pela história da culinária brasileira, o curso Cozinhas e Infâncias propõe a formação de educadoras e educadores, aliada à mobilização de outros atores envolvidos no desenvolvimento integral da criança, para que promovam, de maneira criativa, prática e interdisciplinar, a reconexão integral e multidimensional com o tema da alimentação. Trata-se de um convite a uma experiência sensorial e multidimensional sobre o tema da alimentação, navegando por conteúdos que impulsionem à reflexão e ao debate de maneira circular e colaborativa, Em linha com a BNCC, o ensino da culinária contribui para ampliar o conhecimento, o repertório cultural, o pensamento científico, criativo e crítico, o autoconhecimento, o autocuidado, a autoconfiança, o protagonismo, a empatia e a cooperação na vida das crianças. Além disso, desenvolve competências como a comunicação e multiletramento e contribui para a percepção de que as mudanças podem ocorrer dentro do seu próprio quintal (da casa, da escola, da comunidade) e com sua família nas refeições. Assim, por meio da culinária, a relação com o alimento e com o consumo se transforma. Amplia-se o espaço para a reflexão sobre escolhas e sobre hábitos alimentares, dando maior autonomia e liberdade desde a infância para uma vida mais sustentável, ao mesmo tempo em que são preservadas a nossa identidade cultural e ambiental.
A proposta deste "percurso de diálogos colaborativos" é promover a validação e os ajustes das ferramentas, métodos e cronogramas planejados para o Projeto Cozinhas & Infâncias, a fim de garantir a efetividade das estratégias pedagógicas e sua adequação às competências definidas pela BNCC para nortear as áreas de conhecimento e seus componentes, em cada etapa da aprendizagem. O processo de monitoramento e avaliação conta com a colaboração do Instituto de Estudos Avançados da USP, por meio da FSP/USP. |
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Pré-requisito Graduação:
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Sim |
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Área de Conhecimento:
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Nutrição
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