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Atividade
| 76925 - Métodos para avaliação do estado nutricional de populações |
| Período da turma: | 01/03/2018 a 28/02/2020
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| Descrição: | Ementa: A avaliação do estado nutricional, de diferentes grupos populacionais (gestantes, recém-nascidos, crianças, adolescentes, adultos e idosos), é fundamental para nortear e implementar condutas e providências necessárias, quanto às intervenções, no intuito de manter ou melhorar o estado nutricional desses grupos. Para tanto, é imprescindível conhecer técnicas e métodos disponíveis, assim como padrões ou valores de referência adequados e utilização apropriada. O domínio do referencial teórico/conceitual das técnicas e métodos, bem como a análise e interpretação corretas dos resultados, tornam-se requisitos indispensáveis, para pesquisadores ou profissionais, que atuam na área de Nutrição em Saúde Pública, em particular, na avaliação do estado nutricional de indivíduos ou populações. Ao final da disciplina, os alunos deverão ser capazes de - avaliar o estado nutricional de diferentes grupos etários, utilizando, com propriedade e adequação, métodos antropométricos, bioquímicos e clínicos; e respectivos padrões ou valores de referência; - identificar e interpretar métodos de avaliação da composição corporal; - calcular e interpretar testes de sensibilidade, especificidade e valor preditivo de indicadores antropométricos e bioquímicos.
Conteúdo Programático: -Avaliação do estado nutricional de indivíduos e populações de diferentes grupos etários (recém-nascidos, crianças, adolescentes, adultos e idosos) e estado fisiológico (gestação); -Avaliação da composição corporal: métodos e técnicas; -Antropometria: métodos, técnicas, interpretação e padrões de referência; -Marcadores bioquímicos do estado nutricional. Metodologia: Aulas expositivas, seminários em sala de aula Bibliografia: Barbosa AR, Souza JMP, Lebrão ML, Laurenti R, Marucci MFN. Anthropometry of elderly living in São Paulo, Brazil. Cad Saúde Pública 2005; 21(6):1929-38. Baumgartner RN, Koehler KM, Gallagher D, Romero L, Heymsfield SB, Ross RR et al. Epidemiology of sarcopenia among the elderly in New Mexico. Am J Epidemiol 1998; 147:755-63. Cole TJ. The use and construction of anthropometry growth reference standards. Nutr Res Rev 1993; 6:19-50. Centers for Disease Control and Prevention / National Center for Health Statistics. CDC Growth Charts: United States. Advance data 2000. Frisancho AR. New standards of weight and body composition by frame size and height for assessment of nutritional status of adults and the elderly. Am J Clin Nutr 1984;40:808-19. Frisancho AR. Anthropometric standards for the assessment of growth and nutritional status. Ann Arbor, The University of Michigan Press; 1990. MC Laren DS, Frigg M. Sight and life manual on vitamin A deficiency disorders (VADD), 2nd ed. Basel, Switzerland: Secretary, Task Force Sight and Life; 2001. Paiva AA, Rondó PHC, Guerra-Shinohara E. Parâmetros disponíveis para avaliação do estado nutricional de ferro. Rev Saúde Pública 2000; 34:421-6. Rondó PHC, Tomkins AM. Chest circumference as an indicator of intrauterine growth retardation. Early Hum Dev 1996; 44:161-7. Ulizaszek SJ, Mascie-Taylor CGN. Anthropometry: the individual and the population. Cambridge: Cambridge University Press; 1994. (Cambridge Studies in Biological Anthropometry 14). World Health Organization. Physical status: the use and interpretation of anthropometry. Geneva, 1995 [WHO Technical Report Series 854]. World Health Organization. Obesity: preventing and managing the global epidemic. Geneva, 2000 [WHO Technical Report Series 894] |
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| Carga Horária: |
60 horas |
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| Tipo: | Obrigatória | ||||
| Vagas oferecidas: | 4 | ||||
| Ministrantes: |
Dan Linetzky Waitzberg |
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