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Atividade
| 124129 - Contextualização e problematização do conceito de usina no Brasil |
| Período da turma: | 05/02/2024 a 05/02/2025
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| Descrição: | Abordagens e informações sobre a indústria açucareira, o histórico da cana-de-açúcar, operações preliminares do processo de industrialização da cana, extração, purificação e evaporação do caldo, cozimento, cristalização, centrifugação ou turbinagem da massa cozida, secagem, armazenamento e conservação do açúcar. Tipos de açúcar - cristal e líquido. Fluxogramas de processo produtivo.
Atividades em laboratório: 1- Realização de estudos dirigidos em manuais, artigos e livros sobre assuntos relacionados com métodos analíticos a serem treinados no laboratório durante a prática profissionalizante. Além disso, resultados de pesquisas sobre qualidade de matérias-primas para a indústria sucroenergética, sistema de pagamento de cana, fermentações industriais, armazenamento de melaço/xarope, hidrólise de amido, fermentação alcoólica, produção de biogás e cenários nacionais e internacionais do uso de biocombustíveis; 2- Apresentações e discussões em reuniões semanais sobre assuntos ligados a qualidade de matérias-primas para a indústria sucroenergética, sistema de pagamento de cana, fermentações industriais, armazenamento de melaço/xarope, hidrólise de amido, fermentação alcoólica, produção de biogás e cenários nacionais e internacionais do uso de biocombustíveis; 3- Treinamento em análises tecnológicas de cana de açúcar, utilizadas no sistema de pagamento, conforme o Consecana; 4- Treinamento em análises de açúcares por titulometria; 5- Treinamento em análise de açúcares por especfotometria; 6- Treinamento em análise de açúcares por cromatrografia líquida; 7- Treinamento em análise de teor alcoólico por densimetria; 8- Treinamento em análise de ácidos orgânicos por cromatografia; 9- Treinamento em análise de trealose por espectrofotometria; 10- Treinamento em análise de viabilidade de leveduras por microscopia óptica; 11- Treinamento em análises microbiana de bactérias e leveduras por plaqueamento; 12- Treinamento em análise de metano por cromatografia gasosa; 13- Treinamento em análise de demana química de oxigênio por colorimetria; 14- Treinamento em análises de umidade por gravimetria; 15- Treinamento em análises de cinzas por gravimetria; 16- Treinamento em de acidez por titulometria; 17- Treinamento em ensaios de hidrólise de amido; 18- Treinamento em ensaios de fermentação alcoólica; 19- Treinamento em ensaios de potencial bioquímico de produção de metano; 20- Treinamento em ensaios de produção de biogás em biorreatores. a) Referências Bibliográficas: ALBUQUERQUE, F.M. 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| Carga Horária: |
132 horas |
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| Tipo: | Obrigatória | ||||
| Vagas oferecidas: | 10 | ||||
| Ministrantes: |
Antonio Sampaio Baptista |
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