Definir e classificar os ingredientes utilizados na nutrição animal. Preparar os estudantes para o reconhecimento e avaliação quantitativa e qualitativa dos diferentes alimentos utilizados para animais de exploração zootécnica. Fornecer conhecimento básico sobre os principais métodos laboratórios (analises bromatólogicas) para a determinação dos nutrientes dos alimentos.
Teórico:Classificação dos alimentos. Nomenclatura.Alimentos energéticos: diferentes origens. Alimentos protéicos de origem vegetal. Alimentos protéicos de origem animal. Processamento de alimentos. Fontes nitrogenadas não protéicas. Microingredientes de Alimentação AnimalResíduos agrícolas e sub-produtos da indústria agropecuária. Substâncias anti-nutricionais. Pratico- Analises bromatologicas: Materia seca, Extrato etéreo, proteína Bruta, Fibra Bruta, Fibra em Detergente neutro, fibra em detergente ácido, matéria mineral, energia bruta.
Teórico:Classificação dos alimentos. Nomenclatura.Alimentos energéticos: diferentes origens. Alimentos protéicos de origem vegetal. Alimentos protéicos de origem animal. Processamento de alimentos. Fontes nitrogenadas não protéicas. Microingredientes de Alimentação AnimalResíduos agrícolas e sub-produtos da indústria agropecuária. Substâncias anti-nutritivas naturais.Analises bromatologicas: Matéria seca, Extrato etéreo, proteína Bruta, Fibra Bruta, Fibra em Detergente neutro, fibra em detergente acido, matéria mineral, energia bruta.
BUTOLO, J.E. Qualidade de Ingredientes na Alimentação Animal. Publicação do Colégio Brasileiro de Nutrição Animal/CBNA, Campinas/SP, 2002.430p. ISBN:85-902473-1-7.SIMPÓSIO SOBRE AS IMPLICAÇÕES SÓCIO-ECONÔMICAS DO USO DE “ADITIVOS”NA PRODUÇÃO ANIMAL. In: Anais... Novembro 1999, Campinas/SP. Publicação e Realização do Colégio Brasileiro de Nutrição Animal/CBNA, Campinas/SP. 199. 142p.MAYNARD, L.A., LOOSLI, J. K., HINTZ, H. F., WARNER, R. G. Animal Nutrition, 7th Ed. McGraw-Hill, New York, 1979, 610 p.CRAMPTON, R. W., HARRIS, L. R. Applied Animal Nutrition. 2nd Ed. W. H. Freeman & Co., San Francisco, 1969.NATIONAL RESEARCH COUNSIL. United States-Canadian Tables of Feed Composition. 3rd Rev. Ed., National Academy Press, Washington, D. C., 1982, 148 p.McDOWELL, L. R., CONRAD, J. H., THOMAS, J. E., HARRIS, L. E. Latin American Tables of Feed Composition. University of Florida Press, Florida, 1974, 552 p.FEEDSTUFFS, The Weekly Newspaper for Agribusiness. The Miller Publishing CoMENTEN, J.F.M. “ADITIVOS” ALTERNATIVOS NA NUTRIÇÃO DE AVES: Probióticos e Prebióticos. In: XXXVIII Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 38º SBZ. Piracicaba/São Paulo. Julho de 2001. P.141-157.RUTZ, F. & LIMA, J.M.M. O Uso de Antimicrobianos como Promotores de Crescimento no Brasil. Congresso da ABRAVES, Associação Brasileira dos Especialistas em Suínos. X. In: Anais... Porto Alegre/RS. p. 68-77. Outubro 2001. CLOSE, W.H. Uso de Antimicrobianos e Promotores de Crescimento na Produçào Suinícola: Perspectiva Européia. Congresso da ABRAVES, Associação Brasileira dos Especialistas em Suínos. X. In: Anais... Porto Alegre/RS. p. 78-84. Outubro 2001.MORRISSON, F. B. Ed. Alimentos e Alimentação dos Animais. Melhoramentos, São Paulo, 1966, 892 p.MacDONALD, P., EDWARD, R. A., GREENHALGH, J. F. D. Animal Nutrition, Olliveira & Boyd, Edinburgh, 1973.MAYNARD, L.A., LOOSLI, J. K., HINTZ, H. F., WARNER, R. G. Animal Nutrition, 7th Ed. McGraw-Hill, New York, 1979, 610 p.CRAMPTON, R. W., HARRIS, L. R. Applied Animal Nutrition. 2nd Ed. W. H. Freeman & Co., San Francisco, 1969.NATIONAL RESEARCH COUNSIL. United States-Canadian Tables of Feed Composition. 3rd Rev. Ed., National Academy Press, Washington, D. C., 1982, 148 p.McDOWELL, L. R., CONRAD, J. H., THOMAS, J. E., HARRIS, L. E. Latin American Tables of Feed Composition. University of Florida Press, Florida, 1974, 552 p.FEEDSTUFFS, The Weekly Newspaper for Agribusiness. The Miller Publishing CoSILVA, D.J. Análise de alimentos. Métodos químicos e biológicos. Viçosa: Universidade Federal de Viçosa, 1990.ANDRIGUETO, J.M.; PERLY, L.; MINARDI, I. et al. Nutrição animal. Paraná: Nobel, 1982. v.1. 395p.ANDRIGUETO, J.M.; PERLY, L.; MINARDI, I. et al. Nutrição animal. Paraná: Nobel, 1983. v.2. 425p.
