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Júpiter - Sistema de Gestão Acadêmica da Pró-Reitoria de Graduação
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Faculdade de Saúde Pública |
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Nutrição |
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Disciplina: HNT0225 - Interpretação de Exames Laboratoriais para a Nutrição
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Laboratory tests interpretation for nutrition
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Créditos Aula: |
2
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Créditos Trabalho: |
0 |
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Carga Horária Total: |
30 h
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Tipo: |
Semestral
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Ativação: |
01/01/2026
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Desativação: |
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Ementa |
A disciplina possibilitará a interpretação dos principais exames laboratoriais utilizados na prática clínica do nutricionista, bem como abordará a interpretação e utilização dos testes de nutrigenética. A Lei nº 8.234/91, que regulamenta a profissão do nutricionista, é clara ao afirmar no artigo 4º, inciso VIII, que compete ao profissional solicitar exames laboratoriais para o acompanhamento terapêutico de seus pacientes. Neste sentido, a disciplina abordará a interpretação do hemograma completo, perfil lipídico, metabolismo da glicose, avaliação da imunocompetência, estado proteico visceral, biomarcadores relacionados ao risco cardiometabólico, avaliação do estado nutricional relativo a micronutrientes, metais pesados e testes de nutrigenética.
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The discipline will allow the interpretation of the main laboratory tests used in the clinical practice of the nutritionist, as well as the interpretation and use of the nutrigenetic tests. The law number 8.234/91, which regulates the profession of nutritionist, in article 4, section VIII, states that nutritionist can request laboratory tests for the therapeutic follow-up of its patients. In this way, the course will deal with the interpretation of the complete blood count, lipid profile, glucose metabolism, immunocompetence evaluation, visceral protein status, biomarkers related to cardiometabolic risk, nutritional status evaluation for micronutrients, heavy metals and nutrigenetic tests. |
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Objetivos |
Ao final do curso, o aluno deverá ser capaz de interpretar os exames laboratoriais necessários à avaliação, à prescrição e à evolução do estado nutricional do paciente. |
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| At the end of the course, the student should be able to to interpret the laboratory tests necessary for the evaluation, prescription and evolution of nutritional status of the patient. |
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Conteúdo Programático |
Conteúdo a ser desenvolvido na disciplina: 1. Visão geral do sangue: composição e tipos de coleta 2. Hemograma a. Leucograma (contagem global e diferencial) b. Eritrograma + reticulócitos c. Metabolismo da hemoglobina 3. Perfil lipídico a. Colesterol total e frações b. Triaciglicerois c. Apo A d. Apo B e. LDL oxidada f. Lp(a) 4. Metabolismo da glicose a. Glicemia de jejum b. Hemoglobina glicada c. Frutosamina d. Insulinemia e. HOMA-IR f. Peptídeo C 5. Exames Laboratoriais relacionados à Avaliação da Imunocompetência a. IgA b. IgG c. IgM d. Quantificação de Linfócitos CD4/CD8 e. Resposta linfoproliferativa f. IgA salivar 6. Proteínas Hepáticas a. Albumina b. Pré-albumina c. Transferrina d. Proteína ligante de retinol 7. Enzimas hepáticas a. ALT e AST b. GGT 8. Biomarcadores relacionados ao Risco Cardiovascular a. Fibrinogênio b. Proteína C reativa de alta sensibilidade c. Proteína sérica amiloide A d. IL-6/IL-10 e. Adiponectina f. Leptina g. MCP-1 h. sVCAM-1/sICAM-1 9. Biomarcadores relativos ao estado nutricional de Selênio 10. Biomarcadores relativos ao estado nutricional de Zinco 11. Vitamina C 12. Creatinina 13. Ureia 14. Alumínio plasmático 15. Chumbo no sangue total 16. Cortisol 17. Testes de Nutrigenética.
Porcentagem da disciplina que ocorrerá no sistema presencial: 100%
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Content to be developed in the course: 1. Overview of blood: composition and collection 2. Hemogram: a. Global and differential leukocyte counts c. Erythrogram + reticulocytes c. Hemoglobin metabolism 3. Lipid profile: a. Total cholesterol and fractions b. Triglycerides c. Apo A d. Apo B e. Oxidized low-density lipoprotein f. Lp (a) 4. Glucose metabolism: a. Fasting glycemia b. Glycated hemoglobin c. Fructosamine d. Insulin levels e. HOMA-IR f. C-peptide 5. Laboratory tests related to the evaluation of Immunocompetence: a. IgA b. IG G c. IgM d. CD4 and CD8 lymphocyte subset values e. Lymphoproliferative response f. Salivary IgA 6. Liver Proteins: a. Albumin b. Prealbumin c. Transferrin d. Retinol Binding Protein 7. Hepatic enzymes: a. alanine aminotransferase (ALT) and Aspartate transaminase (AST). b. GGT 8. Biomarkers related to Cardiovascular Risk: a. Fibrinogen b. high-sensitivity CRP (hs-CRP) c. serum amyloid A d. IL-6 / IL-10 e. Adiponectin f. Leptin g. MCP-1 h. sVCAM-1 / sICAM-1 9. Biomarkers related to the nutritional status of Selenium 10. Biomarkers related to the nutritional status of Zinc 11. Vitamin C 12. Creatinine 13. Urea 14. Plasma Aluminum 15. Total blood lead 16. Cortisol 17. Nutrigenetic Tests.
Percentage of the course that will take place in the face-to-face system: 100%.
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Métodos de Ensino |
Aulas expositivas e discussão de estudos de caso. |
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The teaching methodologies employed encompass expository lectures and case study analyses.
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Instrumentos e Critérios de Avaliação |
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Método de Avaliação |
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Os estudantes serão avaliados por meio da resolução de estudos de caso e de testes de múltipla escolha, os quais serão disponibilizados na plataforma Moodle. |
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Critério de Avaliação |
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Serão disponibilizados testes de múltipla escolha referentes aos conteúdos abordados. Os testes serão disponibilizados na plataforma Moodle. Cada teste terá o valor de 0,10 ponto. Serão disponibilizados 30 testes, totalizando 3,0 pontos na média final. Além dos testes, os estudantes serão avaliados por meio de uma prova, na qual serão abordados estudos de caso. A prova totalizará 7,0 pontos na média final e será realizada em grupo (4 a 5 estudantes por grupo). O estudante que não realizar a prova, poderá realizar prova substitutiva mediante apresentação de atestado que envolve apenas situações de doença do aluno, ou, morte dos pais ou avós ou irmãos. A prova substitutiva envolverá todo conteúdo da disciplina, em data a combinar ao final do semestre. |
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Norma de Recuperação |
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A prova de recuperação ocorrerá apenas para quem obtiver média superior a 3,0. Essa prova engloba todo conteúdo da disciplina, em data a combinar com o docente responsável. O aluno em recuperação deverá obter, no mínimo, nota igual a 5,0 para ser aprovado. |
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Bibliografia Básica
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Calixto-Lima, Larissa; Reis, Nelzir Trindade. Interpretação de exames laboratoriais aplicados à nutrição clínica. Rio de Janeiro: Editora Rubio, 2014. 490 p.; Da Silva, Paulo Henrique; Alves, Hemerson Bertassoni; Comar, Samuel Ricardo. Hematologia Laboratorial. Porto Alegre: Editora Artmed, 2015. 434 p.; Da Silva, Sandra Maria Chemin Seabra; Mura, Joana D’arc Pereira. Tratado de alimentação, nutrição e dietoterapia. 3ª ed. São Paulo: Editora Paya, 2016. 1256 p.; Failace, Renato. Hemograma: Manual de interpretação. 6ª ed. Porto Alegre: Editora Artmed, 2015. 482 p.; Rossi L, Caruso L, Galante AP. Avaliação nutricional: novas perspectivas. São Paulo: Roca/Centro Universitário São Camilo; 2017.; Tirapegui J, Ribeiro SML Avaliação nutricional: teoria e prática. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan; 2018.; Waitzberg DL. Nutrição oral, enteral e parenteral na prática clínica. 5a ed., São Paulo: Atheneu; 2017; Williamson, Mary; Snyder, Michael. Interpretação de exames laboratoriais. 10ª ed. São Paulo: Guanabara Koogan, 2016. 1244 p.; Rao, L.V., Snyder, L.M. Interpretação de exames laboratoriais. 11. ed. - Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2022; Baynes, J.W. Bioquímica médica. 5. ed. - Rio de Janeiro: Elsevier, 2019. |
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Bibliografia Complementar |
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Costa, Maria José de Carvalho. Interpretação de exames bioquímicos para o nutricionista. São Paulo: Atheneu, 2009. 113 p.; De Jesus, Rosângela Passos; de Oliveira, Lucivalda Magalhães; Lyra, Luiz Guilherme Costa. Nutrição e hepatologia: Abordagem terapêutica clínica e cirúrgica. 1ª ed. Rio de Janeiro: Editora Rubio, 2014. 480 p.; Devlin, Thomas M. Textbook of Biochemistry with Clinical Correlations. 7ª ed. New Jersey: John Wiley & Sons, 2011.; Lee, Robert D.; Nieman, David C. Nutritional assessment. 5ª ed. New York: McGraw-Hill Education, 2010. 580 p.; Lorenzi, Therezinha Ferreira. Atlas de hematologia clínica hematológica ilustrada. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2006. 659 p.; Shils ME, Olson JA, Shike M, Ross AC. Tratado de nutrição moderna na saúde e na doença. 10a ed., São Paulo: Editora Manole; 2009.; Vannucchi H, Marchini J. Nutrição e metabolismo: nutrição clínica. Rio de Janeiro: Guanabara- Koogan; 2007. |
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Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ONU) |
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n° 3) Saúde e Bem-Estar: assegurar uma vida saudável e promover o bem-estar para todos, em todas as idades; |
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Docente(s) Responsável(eis) |
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1506336 - Marcelo Macedo Rogero |
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